Gemüse-Reis-Kreation (von Timo Siegmann)

DELIE Rezept Gemüse-Reis-Kreation

Zutaten für 4 Personen:

 

200 g Reis (Wizard of Laos von Lotao bei DELICE)

200 g Gemüse der Saison

400 ml Gemüse-Fond

20 g Butter

20 g Schalotten

Thymian, Rosmarin nach Geschmack

Wizard of Laos Perfectioner für den Reis (von Lotao bei DELICE)

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:


1. Gemüse und Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

 

2. Schalotten im flachen Topf in Butter anschwitzen. Reis dazu geben, Stärke tritt aus, dadurch erhält der Reis eine cremige Konsistenz.

 

3. Mit Gemüse-Fond aufgießen und langsam einkochen lassen.

 

4. Kurz vor Gar-Ende den Reis zum Gemüse hinzufügen

 

5. Zum Schluss mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und den frischen Kräutern abschmecken und mit den Reis-Elexieren nach Wunsch verfeinern.

 

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