Zutaten:

2 Eigelb

2 Vollei

350g geschmolzene Callebaut-Schokolade

4 Blatt Gelatine

500g geschlagene Sahne

½ TL Zimtpulver

2 cl Amaretto

Crema Torroncino (von Antica Torronesia Piemontese bei DELICE)

Zubereitung:

1. Alle Eier mit dem Schneebesen aufschlagen. Die geschmolzene Callebaut-Schokolade unterrühren.

2. Die in kalten Wasser eingeweichte Gelatine aus dem Wasser nehmen und auswringen. Diese zusammen mit dem Amaretto in einem Topf langsam schmelzen lassen und zu der Ei-Schoko-Mischung mit dem Zimt hinzugeben. Abkühlen lassen.

3. Später dann die geschlagene Sahne unterheben und die Mousse in kleine dekorative Dessertgläschen füllen. Schichtweise die Torronchino Creme dazwischen geben und mit einer Physalis dekorieren.

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